【和風のケーキ】和なは公式「和抹茶ブラウニー」レッスン

和のデザインがとっても美しいこちらのケーキ。
深い苔色の、日本庭園を思わせる枯山水の流紋に、
山吹色や葡萄色といった日本の伝統色のお花が浮かびます。

「お花のおはぎ」のイメージが強い「あんこのお花」ですが、実はケーキレッスンもあるんです。
しかも超お手軽。
レシピつきなので、「かぶらない手土産」「おっと思わせるデザート」として大活躍します！

レッスン概要

まずは3種類の口金を使って、白、山吹色、葡萄色のあんこのお花を作っていきます。
準備ができたら、ブラウニーの上に抹茶味の餡子を重ねていき、仕上げに「枯山水」を作ってお花をデコレーションしてお持ち帰り。

お花絞りのレベルとしては、ビギナーさん向け。
リピーターさんや中級以上者さんが受講するならば、
『完璧かわいいあんこのお花を作って、ちょっとしたケーキを家で作れるようになる』というのが目標になると思います。
とか言っても、
「ケーキ作って更にあんこのお花を家で自力でやろうだなんて、ほんと腰が重たい」
と思う方は多いですよね。
この和抹茶ブラウニーに関しては、ハードル低いはずです（詳しくは下に読み進んで「おすすめポイント」をご覧ください）。

東京・東小金井教室

日時：
9月14日（土）11時　満席
所要時間：2.5時間前後

場所：コウカシタ　ヒガコインキュベーション　MA-TO
東京都小金井市梶野町1-2-36（ JR中央線東小金井駅から徒歩5分 ）

受講料：8000円（税込）
※材料やBOX代込み。
※ブラウニーは講師にて準備します。

定員：4名様

お申し込み方法：
https://tol-app.jp/s/hanagoyomi/xhf0r8

持参物：エプロン（無くても大丈夫）、ハンドタオル、お持ち帰り用の15cmくらいマチのある袋(or 保冷バッグ)、余ったあんこはご希望によりお持ち帰り可能なのでジップロックのような袋

お支払い方法：クレジットカード決済か銀行振込。

東京・国分寺教室

国分寺でのレッスンはリクエスト制で開催しています。
東小金井でのレッスン日程では都合が合わなかったり、国分寺の方がアクセスが便利、お友達と2人でリラックスしてやりたい・・・
などなど、ニーズに応じて設定可能なので、問合せ先などからお知らせください。

現在確定しているレッスン日：
9月17日（火）11時　残１名様

場所：レンタルスペース「カゼトツキ」
東京都国分寺市本町2-23-14（JR中央線国分寺駅北口から徒歩4分）

定員：2名様

お申し込み方法：
https://tol-app.jp/s/hanagoyomi/xhf0r8

日程リクエストは公式ラインにて承ります。（１対１の会話になります）
まずは「国分寺希望」と送ってください。

お日にち調整をし、場所の確保をしてから、正式に予約していただきます。
お支払いについては別途ご案内します。
おひとりでのご希望の場合は、おふたり目となる方を一般募集します。

所要時間、受講料、持参物は東小金井教室と同じです。

レッスンの流れ

①餡子や着色、お道具、ブラウニーレシピの説明をして、お花絞り本番。
↓
②ブラウニーの仕上げ
↓
③飾り付け
↓
④写真撮影タイム
↓
⑤終了

学べること

・ブラウニーの作り方
・厳密なグルテンフリーとはどういうことか
・あんこの着色
・お花絞りの基本（今回は三日月型の口金を使います）
・枯山水の作り方
・彩やデザインの考え方

おすすめポイント

このレッスンの特記事項は、
何といっても、グルテンフリーブラウニーが簡単に作れるレシピつき、ということ。
卵白の泡だて？必要無し。ハンドミキサー？必要無し。特殊な材料？必要無し。

近くのスーパーで材料を買ってきて、ワンボウルで材料ぐるぐる、オーブンへ入れたら焼き上がりを待つだけ。
しかも、材料の全てはプラントベース。

ケーキのサイズは、4号くらい。約12センチと思ってください。

お味は？と言うと・・・おいしい！え、すごくおいしい！
実食前は、あっさりしてて病気療養中の人が食べるおやつみたいな感じかなあと、思っていたのです。
全然違った。
ズッシリした質感、抹茶のほろ苦さと白餡のマイルドな甘さがベストマッチ、わあ、これすごくいいな！と。

↓こちらは私が実際に、和なは本部（大井町）でレッスンを受けた時の完成写真(一番上)です。

そして、言わずもがな。
見た目がとっても美しい。
お花絞りの量は、少なめです。楽しくて、どんどん量産したくなる作り方。
だけど、お花の数は「作っただけ全部のせたい！」より、「このへんでおさえておこう」とするほうが、
あのオトナな和のデザインがぐぐっと更に引き立つように感じました。

和なはアートフード協会の公式レッスン、「和抹茶ブラウニー」、ぜひ体験してみてくださいね。
敬老の日のギフトや、目上の方への手土産にも重宝します！

連絡・問合せ先について

公式ラインにて承ります。（１対1の会話になります）
まずは「予約希望」と送ってください。

お申し込み・お問い合わせをお待ちしております！

和なはアートフード協会上級認定校　〜東京　吉祥寺・東小金井・国分寺エリア〜
花暦カーニャ JR中央線　東小金井駅徒歩5分
インスタ： @hanagoyomicana