あんこのお花教室 花暦、１２月のレッスンはクリスマスリースを作ります！おはぎで！
白あんの白、ビーツの赤、抹茶の緑、の、シンプルだけど王道なクリスマスリース。
リースのベースとなるグリーンの部分には柊を、メインのお花部分にはポインセチアを作って、わっぱボックスにデコレーションします。
チョコレートやカカオなどは使っておりませんので、アレルギーっ子さん用のおはぎケーキ作り、としてもご受講いただけます。
作ったボックスはお持ち帰りいただくので、おうちでホールケーキのように切り分けてお召し上がりください。
サイズは直径１４cm。
※おはぎ（黒米含む）と色付けしたあんこは講師にて準備します。（おはぎのレシピはつきません）
レッスン概要
１２月レッスン クリスマスリースおはぎ
日時：
①１２月３日（日）１３時開始
②１２月１７日（日）１３時開始
所要時間：２時間半前後
場所：JR中央線東小金井駅チカ レンタルスペースMA-TO
東京都小金井市梶野町1-2-36（ JR中央線東小金井駅から徒歩５分 ）
受講料：７０００円（税込）
※BOX代込み。
※2名で参加の場合はペア割でおひとり6500円です。ページ最後のインスタDMや問い合わせフォームなどからお申し込み前にご連絡ください。
定員：４名
お申し込み方法：
https://coubic.com/hanagoyomi/2081863
https://tol-app.jp/s/hanagoyomi/e84v4a
（銀行振り込み可能）
おひとりでも、お友達と一緒のご参加も、シニアさんも大丈夫です。
持参物：エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用の15cmくらいマチのある袋(or 保冷バッグ)、余ったあんこはご希望によりお持ち帰り可能なのでジップロックのような袋
お支払い方法：クレジットカード決済もしくは銀行振込
レッスン詳細
まずは赤いポインセチアのお花絞りを練習します。
上から見た時のバランスを大切に、かつ、サイズが大きくなりすぎないよう、フラワーネイルの縁を意識しながら作っていきます。
作り方の理論としては簡単なのですが、赤い葉っぱが細くなったり太くなったり、先端が割れてしまったり、バランスが難しい！
ある程度の個数ポインセチアを作れたら、花芯の部分にキラキラのアラザンを入れていきます。
アラザンって、砂糖と澱粉で作った粒を着色料で銀箔コーティングした製菓材料のことです。
召し上がるときの食感がお好きでない方は、黄色の餡子の花芯に変更可能ですので、レッスン中に教えてくださいね。
↓私は普段はアラザンはあまり使いたくないのですが、やっぱりクリスマスレッスンなのでキラキラがあったほうが雰囲気が変わるなあと思い、採用しました。
ポインセチアが完成したら、デコレーションの準備を始めます。
星口金でグリーンのリース部分のガイドラインを作り、ところどころに柊を挟みながら、ポインセチアを配置していきます。
柊は、ポインセチアが作れたら余裕であっという間にできてしまう、隙間埋めアイテムです。
ポインセチアをのせたフラワーリフター、緑の絞り袋、赤の絞り袋を交互に持ち替えて、リースを作っていく感じ。
緑の着色は抹茶なので、全体的なお味は抹茶フレーバーになります。
（製菓用ではなく茶道のお稽古用の抹茶を使っています。このほうがより風味を感じられるので、製菓用より飲む用の抹茶をオススメします）
そして、クリスマスリースおはぎ、完成！！
学べること&おすすめポイント
□学べること
・お花絞りの基本
・あんこの着色（説明のみ）
・葉っぱ口金の絞り方
・スタンプ形式のお花の作り方
・リース風のデコレーション方法
□おすすめポイント
・クリスマスは洋菓子を食べる機会が多いから、敢えての和風にしたい
・生クリームのケーキより、カロリーをおさえて身体にやさしいクリスマスケーキ（おはぎ）を作ってみたい
・アレルギー持ちさんへのケーキ代わりにしたい
ちなみに、当教室で夏の向日葵のレッスンを受けてくださった方は、今回、復習ができます。
ポインセチアは向日葵と作り方は若干違うのですが、応用編になるのです。
レッスンの流れ
①お道具の説明をしながら、絞り方の説明
↓
②練習開始
↓
③お花絞り
↓
④飾りつけ
↓
⑤写真撮影タイム
↓
⑥終了
所要時間は２時間を想定ですが、予備の時間も入れて２時間半前後、としています。
夏の向日葵レッスンの時の受講者さまの様子を見ていて、この絞り方は冬のポインセチアでもう一度やろうって思っていました。
クリスマスレッスンですから、
松ぼっくりやコットンフラワーも入れたいなどなど考えてはいたのですが、
いや、きっとみなさん、時間に追われてハイ次、ハイ次、と進めていくよりも、
「ポインセチアは攻略して帰りたい！」って思うだろうなあと。。。
年に１回、クリスマスシーズンだけのレッスンですものね。
こちらは↓12/3のレッスンでの生徒様作品です。
レッスンの様子↓。
長くはないレッスン時間。
手も疲れてくるし、集中力にも限りがある。
１２月のレッスンでは、ポインセチア作るの楽しい！これ来年も作りたい！って思っていただけたら嬉しいです。
お申し込みをお待ちしております！
連絡・問合せ先について
公式ラインにて承ります。（１対1の会話になります）
まずは「予約希望」と送ってください。
和なはアートフード協会認定校 〜東京 武蔵野・多摩エリア〜
花暦カーニャ JR中央線 東小金井駅徒歩5分
